Pica je poznat i u svetu cenjen italijanski specijalitet. Originalna italijanska pica je s debelom korom, gotovo tečne sredine i filovana s paradajzom i svežom mocarelom. Međutim, nije jedina, jer svaki kraj Italije ima svoju picu kao što su: napolitanska, rimska, sicilijanska … Verujemo da će vam se, kao i nama, dopasti naša lepa i preukusna pravougaona pica s paradajzom i maslinama.
Priprema
Postoje brojni recepti za izradu kvalitetnog testa za picu, a u našem receptu primenjen je onaj već objavljen na ovom sajtu tako da se ovde neće ponavljati isti tekst.
Testo za picu se razvuče u oblik pravougaonika i premaže s maslinovim uljem. Zatim se testo obloži s listićima mocarele pa se po njemu naslažu kolutovi velikog crvenog paradajza, polutke crvenog i žutog čeri paradajza i crne masline. Odozgo se pravougaona pica s paradajzom i maslinama pospe s origanom, ali može i s bosiljkom ako odgovara vašem ukusu. Na sredinu se kao ukras stavi crvena čili papričica, ali ne mora da bude samo ukras, nego i pikantan ukus pice, zavisno od vaše želje.
Origano iIi bosiljak mogu da se pospu po pici i nakon pečenja, a ne pre njega. I to se ostavlja na volju konzumenta. Picu peći u maksimalno zagrejanoj rerni svega 7 minuta.
Za hrskavu picu potrebna je viša temperatura i kraće vreme pečenja. Na 200°C nećete postići hrskavost pice, kakvo volite u piceriji.
Sastojci
- testo za picu
- maslinovo ulje
Nadev
- 250 g mocarele
- 1 veliki crveni paradjz
- 4 crvena čeri paradajza
- 4 žuta čeri paradajza
- 8 crnih maslina
- 1 čili papričica
- origano ili bosiljak
The post Pravougaona pica s paradajzom i maslinama appeared first on Kuhinja i Recepti.