Pileci fileti u bijelom sosu s bijelim lukom uz prilog od rize s blitvom pravi je specijalitet. Meso je meko, socno i izuzetno ukusno. Pileci fileti i riza s blitvom je pravi izbor jela za nedeljni, porodicni rucak.Priprema

Pileci file zacinjen vegetom zapece se naglo na maslacu. Kad porumeni, preokrenuti ga da se zapece kratko i s druge strane te podliti s vrucom vodom. Smanjiti temperaturu i pustiti na pola pokriveno da se krcka. Kada je gotovo, umjesati pola kasike brasna, kasiku majoneze, kasiku vrhnja/pavlake, pola kasike senfa, dve nepune kasike parmezana iz kesice, kasikicu origana i na sitno isjeckan bijeli luk. Ja stavim jedno manje cesno na sitno samo da zamirise. Sve zajedno sjediniti i dodati vode tek toliko da bude tecno, da se ravnomjerno prelije preko mesa. Pustiti da provri mjesajuci, a potom iskljuciti ringlu i ostaviti pokriveno da se utisa.

Za rizu sa spinatom soljica rize se opere i kratko prosusi na maslacu. Spinat se opere i nareze na rezance. Na prosusenu rizu staviti malu kasikicu crvene paprike i pripremljen spinat. Najbolje je posoliti kad se spinat slegne, odnosno prije nego se podlije vodom.Podliti s dve soljice vode, smanjiti temperaturu i na pola poklopljeno pustiti da krcka. Povremeno prodrmati posudu ili probosti na par mjesta da provjerite da se ne zapece. Brzo je gotovo. Riza sa spinatom moze se staviti i u zagrijanu rernu nakon sto se podlije vodom i tako bude brze gotovo.

Solja je od kapucina.

Sastojci

• 2 pileca filea
• vegeta
• maslac
• 1/2 kasike brasna
• 1 kasika majoneze
• 1 kasika vrhnja/pavlake
• 1/2 kasike senfa
• 2 nepune kasike parmezana
• 1 kasikica origana
• bijeli luk
• voda
• 1 soljica rize
• 300-400 ociscenog spinata
• 1 kasikica crvene paprike
• so

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

The post Pileci fileti i riza s blitvom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Svinjski smotuljci su u priligu od povrća su većini poznati, a Späzle? To je testenina poreklom iz Njemačke, ali je  popularna i u Švajcarskoj i Austriji. Priprema
Zelenje za juhu ( mrkva, celer, kelj, peršin korijen i list, luk) sitno nasjeckati, a zatim pirjati 10-ak minuta na ulju. Izvaditi povrće u drugu posudu i dodati vrhnje, promiješati, posoliti i pobiberiti.

Svinjske odreske istući batom, začiniti, pa na svaki komad staviti malo povrća s vrhnjem, zarolati, zabosti čačkalice i peći na ulju, koje je ostalo od povrća, uz dodatak margarina. Doliti kokošju juhu i sve kuhati 20-tak minuta na laganoj vatri. Zatim staviti ostatak povrća od punjenja. Gustin razrijediti s malo vode i dodati u meso, začiniti ako treba. Neka kratko prokuha.

Za spätzle jaja razmutiti, dodati sol, brašno i malo tople vode. Sve dobro mješati nekoliko minuta tako da se dobije tijesto gušće nego za palačinke.

Zakuhati vodu s malo soli. Spätzle staviti u kalup i puštati u tu ključalu vodu.Kuvati ih dok se ne podignu na površinu. Tada su gotove.

Svinjski smotuljci u prilogu od povrća se poslužuju uz spätzle.

Sastojci

• 8 svinjskih odrezaka
• 2 vezice zelenja za juhu ( mrkva, celer, kelj, peršin korijen i list, crni luk)
• 4 žlice kiselog vrhnja
• sol
• biber
• 3 žlice margarina
• 0,5l kokošje juhe
• 1 žlica gustina

Späzle

Tijesto

• 6 jaja
• 500 g brašna
• sol
• malo tople vode

Još

• voda
• sol

Autor: Ivana Mitar

The post Svinjski smotuljci u prilogu od povrća i spätzle appeared first on Kuhinja i Recepti.

Milanske punjene šnicle se jednostavno i lako pripremaju. Vaše ćete ukucane iznenaditi i oduševiti  s ovim jelom zbog mekoće mesa bogatog ukusa.Priprema

Juneće šnicle istući kuhinjskim batom, posoliti i pobiberiti. Na svaku šniclu staviti po šnitu pršuta i list kadulje (može i sušena za čaj). Urolati ih, učvrstiti čačkalicom i dobro uvaljati u brašno.

Rastopiti maslac i staviti urolane šnicle da se peku, okretati ih u toku pečenja sa svih strana. Kad porumene, naliti bijelo vino i staviti češnjak, pire rajčice, bosiljak, žlicu senfa, te ostaviti da se krčkaju dok ne omekšaju.

Milanske punjene šnicle poslužiti uz pire krumpir i uz odabranu salatu.

Sastojci

• 8 junećih šnicli
• 8 šnita pršuta
• kadulja
• brašno
• 2 dcl bijelog vina
• 1 češnjak
• 2 dcl pirea od rajčice
• bosiljak
• senf
• maslac
• sol
• biber

Autor: Ivana Mitar

The post Milanske punjene šnicle i pire krumpir appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ako želite zaintrigirati ukućane pa i goste svojom kulinarskom  vještinom, pripremite im ovo gurmansko jelo.  Junetina na mađarski i njoki od bundeve je ukusno, pikantno glavno jelo, koje  možete da poslužite u svakoj prilici. Priprema

Juneće odreske istući batom, posoliti, jednu stranu uvaljati u brašno i prepržiti 5 minuta na maslacu, prvo stranu sa brašnom.

Slaninu narezati na sitno pa ju malo prepržiti u posebnoj posudi.

Izvaditi odreske, dodati još malo ulja, pa staviti nasjeckani crni luk, posoliti i izdinstati ga. Vratiti meso, dodati slaninu, papriku u prahu, narezanu zelenu i crvenu papriku na kockice, pire od rajčice, narezanu rajčicu, goveđu kocku razmućenu u 2dcl vruće vode i ostale sastojke. Kad zakuha, smanjiti vatru i kuhati pokriveno oko sat i pol, tj. dok meso ne omekša. Po potrebi dodati malo vode.

Za  njoke bundevu očistiti i oguliti, narezati na manje komade i ispeći u pećnici. Kad se ispečena bundeva ohladi, propasirati ju, posoliti, dodati margarin, jaje i brašna koliko bude potrebno. Napraviti njoke i skuhati ih u slanoj vodi.

Junetina na mađarski i njoki od bundeve se poslužuje uz njoke, naravno!

Sastojci

• 700 g junećih odrezaka
• 100 g slanine
• brašno
• 3 crna luka
• 2 žličice slatke paprike
• 1 žličica ljute paprike
• malo čilija
• limunova korica
• 1 zelena paprika
• 1 crvena paprika
• 1 rajčica
• 2 dcl pirea od rajčice
• 2 dcl bijelog vina
• 1 goveđa kocka
• vegeta
• lovor
• bibermesom
• dol
• maslac

Njoki

• 500 g bundeve
• 1 jaje
• malo soli
• brašno po potrebi
• 1 žlica margarina

Autor: Ivana Mitar‎ 

The post Junetina na mađarski i njoki od bundeve appeared first on Kuhinja i Recepti.

Losos je cenjeno jelo mnogih, ukusan je i voma zdrav, bio na lešo, pečen ili pržen. Filet lososa s povrćem iz pećnice je bogata kombinacija lososa s krumpirom, tikvicama, patlidžanom i rajčicama. Probajte!Priprema

Za pripremu ovoga jela potrebno je prvo napraviti marinadu od maslinovog ulja, soli, bibera i iseckanih listova peršina. U odgovarajuću posudu složiti fileta lososa, preliti ih s napravljenom marinadom i ostaviti pola sata da se mirisi i ukusi prožmu.

Za to vrijeme narezati krumpir, tikvice i patlidžan, posoliti i posuti s vegetom pa staviti u malo nauljenu vatrostalnu posudu i peći u pećnici zagrijanoj na 200°C  oko 20 minuta. Vatrostalnu posudu izvaditi iz pećnice pa staviti narezane rajčice i odozgo lepo poslagati filete lososa. Vratiti u pećnicu da se filet lososa s povrćem peče još 15 minuta. Kad je pečen, izvaditi vatrostalnu posudu iz pećnici i skinuti poklopac.

Ispečen filet lososa s povrćem servirati uz kriške limuna ili narandže, po želji, i uz čašu finog, kvalitetnog  vina. Ako se konzumira u društvu dragih prijatelja, užitak će da bude potpun.

Sastojci

• 4 fileta lososa
• 5 krumpira
• 2 tikvice
• 1 patlidžan
• 2 rajčice

Marinada

• maslinovo ulje
• sol
• biber
• list peršina

Autor: Ivana Mitar

The post Filet lososa s povrćem iz pećnice appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ovo je jos jedan recept za ukusno tursko jelo. Potatesli dizme kebab je sjajna kombinacija mesa i povrća, verujte za prste polizati.Priprema
Patlidžane narezati na ploške, posoliti i ostaviti da puste gorčinu, te ih ispržiti na ulju kratko sa svake strane.

Krumpir oguliti, također izrezati na malo deblje ploške, posoliti i ispržiti na ulju.

Mesu dodati nasjeckani crni luk, jaja, krušne mrvice i začine i sve dobro promješati. Od ove mješavine praviti manje ćuftice pa ih ispeći na ulju.

Rajčice narezati na ploške i posoliti.

Zatim pripremljene sastojke za potatesli dizme kebab slagati u tepsiju sljedećim redom: ćufta, dvije ploške krumpira, patlidžan, rajčica, pa opet ćufta i tako redati dok se ne potroši sve. Zelene paprike narezati i poredati odozgo. Zagrijati pećnicu na 200°C . U čašu tople vode dodati pastu od rajčice sa žličicom vegete, promiješati i preliti preko povrća. Staviti peći 20 minuta.

Izvaditi iz pećnice i preliti sa vrhnjem za kuhanje. Vratiti u pećnicu i peći još 10-ak minuta nakon čega je potatesli dizme kebab spreman za konzumiranje.

Sastojci

• 1kg miješanog mljevenog mesa
• 1 veća glavica crnog luka
• 4 patlidžana
• 10 srednjih krumpira
• 4 rajčice
• 2 žličice paste od rajčice
• 3 dcl vrhnja za kuhanje
• sol
• biber
• vegeta
• 2 jaja
• krušne mrvice
• 4 zelene paprike

Autor: Ivana Mitar

The post Potatesli dizme kebab appeared first on Kuhinja i Recepti.

Čim se pomenu špagete, pomisli se na italijansku kuhinju, mada ih istoričari pa i gastronomi vežu za Marka Pola, koji se oduševio kako ih jedna kineskinja lako priprema. Ovo je od njih jednostavno i fino jelo za sve ljubitelje testenine, tikvica i šunke. Bucatini s tikvicama, šunkom i vrhnjem je lagano, ali ujedno i izdašno jelo, koje se može poslužiti za ručak ili večeru.Priprema

Zakuhati posoljenu vodu i skuhati tjesteninu bucatini.

Tikvice narezati na tanke rezance (špagete).

U tavu na malo ulja, na dvije, tri žlice, staviti sitno nasjeckanu šunku, te ju kratko popržiti i dodati špagete od tikvica. Pirjati 3-4 minute u souk, koju će pustiti tikvice. Dodati muškatni oraščić, parmezan i vrhnje za kuhanje te dobro promiješati. Posoliti malo ako je potrebno. Čim jelo prokuha, ugasiti, preliti preko kuhanih bucatina, promiješati i poslužiti i bucatini s tikvicama, šunkom i vrhnjem su spremni za posluženke.

Sastojci

• 250 g tjestenine bucatini
• 2 tikvice
• 150 g šunke
• ulje
• sol
• muškatni oraščić
• 4 dcl vrhnja za kuhanje
• ½ vrećice parmezana

Autor: Ivana Mitar

The post Bucatini s tikvicama, šunkom i vrhnjem appeared first on Kuhinja i Recepti.

Po prvi put sam danas pravila djulbastije. Ukus, miris i izgled su fenomenalni! Probajte i vi ovaj moj recept za djulbastije s fasiranim mesom i povrcem.Priprema

U zdjeli izmjesati fasirano meso, narendani  krompir, narendani crni luk, mljevni bijeli luk, jaje, brasno i zacine. Od ove smjese formirati djulbasije. U tavi zagrijati buter i peci djulbasije s obje strane kratko pa ih izvaditi i sloziti u vatrostalnu zdjelu.

U tavu u kojoj ste przili djulbasije dodati jos  butera i brasno. Malo proprziti i dodati mlijeko, slatko vrhnje i zacine.  Ujediniti sve i preliti preko djulbastija. Odozgo posuti narendani sir i peci u zagrijanoj reni na 200°C oko 20 minuta, sto zavisi od jacine rerne. Treba paziti da djulbastije s fasiranim mesom i povrcem ne izgore.
Gotove  djulbastije s fasiranim mesom i povrcem posluziti s rižom ili po zelji.

Sastojci

Djulbastije

• 500 g fasiranog mesa
• 300 g krompira
• 1 glavica luka
• 3 cesna bijelog luka
• 1 jaje
• 2 kasike brasna
• persunov list
• vegeta
• so
• biber
• maslac

Besamel

• 500 ml mlijeka
• 200 ml slatkog vrhnja
• 3 kasike brasna
• so
• biber
• vegeta
• narendani sir

Autor: Saima As Sa

The post Djulbastije s fasiranim mesom i povrcem appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ovaj recept predlažemo svim ljubiteljima pileceg bijelog mesa. Tko voli originalne kombinacije nešto novo na trpezi, biće oduševljen. Kremasta pileća prsa punjena šparogama pripremljena na ovaj nacin su jako sočna i ukusna. Priprema

Pileća prsa izrezati na šnicle i začiniti sa solju, biberom i vegetom.

Šparoge očistiti, odrezati im donji dio, te kratko prokuhati u posoljenoj vodi.

Na svaku pileću šniclu staviti po dvije, tri šparoge, zarolati i poslagati u nauljenu vatrostalnu posudu. Staviti peći u zagrijanu pećnicu 15-ak minuta na 180*. Ispečeno izvaditi van, preliti vrhnjem za kuhanje i gore prekriti naribanim sirom gaudom. Potom vratiti u pećnicu i peći još oko 10 minuta, odnosno dok se sir ne istopi.

Kremasta pileća prsa punjena šparogama najljepše je poslužiti uz pire krumpir.

Sastojci

• 2 komada pilećih prsa
• 1 vezica šparoga
• 500 ml vrhnja za kuhanje
• sol
• biber
• vegeta
• 300 g naribane gaude

Auto: Ivana Mitar

The post Kremasta pileća prsa punjena šparogama appeared first on Kuhinja i Recepti.

S toplijim danima stiglo nam je i mlado povrće pa vam predlažemo da napravite jako ukusan obrok, složenac od brokolija, krompira i mesa.Ovo glavno jelo je odlična kombinacija povrća i mesa. Verujte, tražiće se zalogaj vise!Priprema

Za složenac od brokolija, krompira i mesa u dublji tiganj staviti malo maslinovog ulja i crveni luk iseckan na listiće pa lagano izdinstati. Zatim dodati na sitne kockice isečeno svinjsko meso, posoliti i pobiberiti pa kratko prodinstati.

U činiji pomešati jaja razmućena viljuškom i pavlaku za kuvanje pa dodati narendani edamer.

Vatrostalnu posudu podmazati s maslacem i posuti s prezlama.

U mešavinu crvenog luka i svinjetine dodati cvetove brokolija, krompir krupnije isečen, sitno iseckane listove peršuna, promešati pa sve staviti u vatrostalnu posudu. Odozgo povrće preliti sa smesom od jaja, pavlake za kuvanje i edamera.

Složenac od brokolija i krompira zapeći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 40 minuta. Ispečen složenac od brokolija i krompira malo prohladiti pa poslužiti topal uz odabranu sezonsku salatu. Uz ovo jelo, koje se može servirati i za večeru, lepo će da pristaje i čaša dobrog vina.

Sastojci

• 300 g svinjetine bez kosti
• 300 grcvjetova brokolija
• 2 crvena luka
• 4 veća krompira
• 3  jaja
• 300 ml pavlake za kuvanje
• 150 g sira edamera
• nekoliko listova  peršuna
• 1 kašika prezli
• so
• biber
• maslinovo ulje
• malo maslaca

The post Složenac od brokolija, krompira i mesa appeared first on Kuhinja i Recepti.

Quesadillas specijalitet meksicke kuhinje dopastice se  posebno onima, koji zele da zagriju svoja nepca intenzivnim, pikantnim ukusom. Da bi mogli napraviti ovo popularno jelo, neophodno je koristiti poznate, tradicionalne meksicke tortilje.Priprema

Quesadillas specijalitet meksicke kuhinje je jelo prepuno kvalitetnog sira. Može da se konzumira za doručak, kao glavno jelo – ručak, užina za gurmane ili kao večera.

Krompir skuhati pa ga izrendajte i stavite u zdjelu. Dodajte mu sve navedene sastojke osim jajeta, znaci: feta sir, rendani sir, parmezan, sitno isjeckani crni i bijeli luk, sitno iscjeckane listice persuna. Sve posoliti i pobiberiti pa dobro izmjesati.

Tortilje namocite u vodi. Na polovicu tortilje rasporedite fil, preklopite tako da prekrijete fil pa malo stisnite ivice.

Svaki quesadillas namazite s jedne strane izmucenim jajetom pa przite u vrelom ulju dok ne dobiju malo bojice s obje strane.

Isprzene quesadillas specijalitet  meksicke kuhinje vadite resetkastom kasikom na kuhinjsku papir salvetu da se ocjedi visak masnoce pa servirajte sa zelenom salatom.

Sastojci

• 10 tortilja
• 1 veci krompir
• 200 g feta sira
• 200 g rendanog sira (mozzarela ili neki drugi)
• 3 kasike parmezana
• 1 manja glavica luka
• 2 cesna bijelog luka
• 1 kasika ljutog sosa
• 1 kasika sitno sijeckanog persuna
• so
• biber
• 1 jaje
• ulje

Autor: Nihada Kopić

The post Quesadillas specijalitet meksicke kuhinje appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ovo je prelepo jelo, koje svi u kući volimo. Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima se redovno priprem  u svecanim prilikama, ali, naravno,  može i za porodični,  nedjelji ručak.  Priprema

Piletinu  pažljivo ispržiti na roštilju, tako da ostane mekaba i sočna.

Crni luk sitno nasjeckati i izdinstati na ulju. Zatim izdinstanom crnom luku dodati narezane gljive te dalje dinstati dok ne puste vodu i omekšaju. Staviti kokošju kocku i vrhnje za kuhanje, neka kratko prokuha, začiniti sa solju i biberom  i maknuti s vatre.

Mlince okrenuti na roštilju, preliti vrelom vodom, ocijediti, posoliti i pomiješati s umakom od šampinjona. Ostaviti mlince oko 10-ak minuta da lepo upiju umak pa poslužiti s piletinom s roštilja.

Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima je veoma lepo i ukusno glavno jelo, ali se može servirati i kao bogata večera.

Sastojci

• 500 g piletine
• 500 g mlinaca
• 300 g šampinjona
• 1 crni luk
• ulje
• kokošja kocka
• 500 ml vrhnja za kuhanje
• sol
• biber

Autor: Ivana Mitar

The post Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima appeared first on Kuhinja i Recepti.

Pica je poznat i u svetu cenjen italijanski specijalitet. Originalna italijanska pica je s debelom korom, gotovo tečne sredine i filovana s paradajzom i svežom mocarelom. Međutim, nije jedina, jer svaki kraj Italije ima svoju picu kao što su:  napolitanska, rimska, sicilijanska … Verujemo da će vam se, kao i nama, dopasti naša lepa i preukusna pravougaona pica s paradajzom i maslinama.Priprema

Postoje brojni recepti za izradu kvalitetnog testa za picu, a u našem receptu primenjen je onaj već objavljen na ovom sajtu tako da se ovde neće ponavljati isti tekst.

Testo za picu se razvuče u oblik pravougaonika i  premaže s maslinovim uljem. Zatim se testo obloži s listićima mocarele pa se po njemu naslažu kolutovi velikog crvenog paradajza, polutke crvenog i žutog čeri paradajza i crne masline. Odozgo se pravougaona pica s paradajzom i maslinama pospe s origanom, ali može i s bosiljkom ako odgovara vašem ukusu. Na sredinu se kao ukras stavi crvena čili papričica, ali ne mora da bude samo ukras, nego i pikantan ukus pice, zavisno od vaše želje.

Origano iIi bosiljak mogu da se pospu po pici i nakon pečenja, a ne pre njega. I to se ostavlja na volju konzumenta. Picu peći u maksimalno zagrejanoj rerni svega 7 minuta.

Za hrskavu picu potrebna je viša temperatura i kraće vreme pečenja. Na 200°C  nećete postići hrskavost pice, kakvo volite u piceriji.

Sastojci

• testo za picu
• maslinovo ulje

Nadev

• 250 g mocarele
• 1 veliki crveni paradjz
• 4 crvena čeri paradajza
• 4 žuta čeri paradajza
• 8 crnih maslina
• 1 čili papričica
• origano ili bosiljak

The post Pravougaona pica s paradajzom i maslinama appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ovaj recept preporučujemo svim ljubiteljima pilećeg bijelog mesa, jer je meso ovako pripremljeno veoma sočno i, naravno, ukusno.  Kad primjenite ovaj recept za pileća prsa punjena sirom i bundevice u parmezanu, oboritićete svoje ukućane, ali i goste s nogu.Priprema

U ovom izvrsnom glavnom jelu originalna je kombinacija piletine, bundevica i dvije vrste sira, tvrdog za punjenje pilećih prsa i parmezana za pripremu bundevica prije pečenja. Kad se ovo jelo upotpuni s dobro poznatim i izuzetno zdravim i svježim matovilcem, gastronomski užitak je potpun.

Za pileća prsa punjena sirom i bundevice u parmezanu prvo pripremiti i ispeći pileća prsa. Svaku polovicu pilećih prsa razrezati i istući batom da omekšaju, te začiniti sa malo soli, kajenskim paprom i vegetom. U sredinu razrezanih pilećih prsa staviti jedan debeli štapić sira i zatvoriti čačkalicama.  Pileća prsa punjena sirom ispeći na dobro zagrijanom ulju.

Neoguljene bundevice narezati na kolute, posoliti i ostaviti ih da puste vodu. Zatim svaki komad bundevice uvaljati u parmezan i stavljati na pleh obloženm papirom za pečenje. Bundevice u parmezanu peći u pećnici zagrijanoj na 170* dok ne porumene.

Pileća prsa punjena sirom i bundevice u parmezanu poslužiti uz salatu od matovilca.

Sastojci

• 2 kom pilećih prsa
• sir
• kajenski papar
• vegeta
• sol
• 2 srednje bundevice
• 2 vrećice parmezana

Autor: Ivana Mitar

The post Pileća prsa punjena sirom i bundevice u parmezanu appeared first on Kuhinja i Recepti.

O đuveču je podeljeno mišljenje, jer jedni smatraju da  je to jelo samo od povrća i pirinča, a drugi tvrde da se pravi i s dodatkom različitih vrsta mesa.  Đuveč s teletinom i brokolijem prema ovom receptu je raskošno jelo prepuno boja, mirisa i ukusa.    Priprema

Propržiti iseckani crni luk na ulju pa dodati na kockice isečenu teletinu. Posoliti, pobiberiti i dinstati  uz dolivanje vode po potrebi dok meso malo ne omekša.

Kad se utvrdi da je teletina postala polumekana,  dodati  pirinač, naliti vrućom vodom da sve skupa prekrije. Pojačati temperaturu da đuveč  proključa pa ga ostaviti da se kuva na niskoj temperaturi vremenski toliko koliko je potrebno da pirinač nabubri i malo omekša. Tada dodati sitno narendanu šargarepu, na kockice iseckanu crvenu, žutu i zelenu paprika i cvetove brokolija. Nastaviti s kuvanjem. Ne sme da se pretera s kuvanjem kako bi se sačuvala karakteristična hrskavost paprike. Naime, povrće u kvalitetnom đuveču ne sme da se raskuha.  Pred kraj dodati paradajz sos.

U toku kuvanja proveriti da li je đuveč s teletinom i brokolijem dovoljno slan i da li je postao gust, bez tečnosti. Tada ga skloniti s ringle i izručiti u pouljenu vatrostalnu posudu. Đuveč s teletinom i brokolijem staviti u rernu zagrejanu na 200 °C i kratko ga nepoklopljenog zapeći.

Nepomena

Ako volite gust đuveč, treba da koristite pirinač okruglog zrna, a ako volite da vam je ovo jelo rastresito, onda koristite pirinač dugog zrna. Đuveč prema ovom receptu pripremljen je s pirinčem dugog zrna.

Sastojci

• teletine od buta
• pirinač
• crni luk
• sveža crvena paprika
• sveža žuta paprika
• sveža zelena paprika
• šargarepa
• brokoli
• biber
• so
• ulje

The post Đuveč s teletinom i brokolijem appeared first on Kuhinja i Recepti.

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati su idealan prilog uz lijep komad pečenog mesa, ali se mogu poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo.Priprema

Šampinjoni i zelena salata su izvor mnogih visokovrijednih nutrijenata važnih za naše zdravlje. Uz to, obe ove namirnice sadrže minimalne količine ugljenih hidrata tako da imaju nisku energetsku vrijednost.

Šampinjone oprati, obrisati kuhinjskom krpom i maknuti peteljke, odnosno odvojiti ih od klobuka.

Peteljke šampinjona narezati na sitno zajedno sa šunkom i sirom pa sve lepo, pažljivo promješati.

S nadjevom napuniti klobuke pa ih staviti u malo nauljenu vatrostalnu posudu i preliti vrhnjem za kuhanje. Gore još po želji staviti naribani sir, te peći u pećnici zagrijanoj na 200°C  oko 15-ak minuta.

Za dressing u zdelici pomješati ocat, ulje i so.

Zelenu salatu napraviti kao inače, znači oprati je i preliti s dresingom od ocata, ulja i soli, pa na njoj poslužiti punjene šampinjone.

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati se mogu konzumirati odmah nakon pečenja, ali i kada se malo prohlade. Ne preporučuje se da se ne pojedeni šampinjoni sačuvaju u frižideru, jer gljive spadaju u vrlo kvarljive namirnice.

Sastojci

• šampinjoni
• zelena salata

Nadjev

• peteljke (drške) od šampinjona
• šunka
• sir

Preliv

• 500 ml vrhnja za kuhanje

Dresing

• ocat
• ulje
• sol

Autor: Ivana Mitar‎ 

The post Punjeni šampinjoni na zelenoj salati appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ako ste ljubitelj pikantnih jela, čili piletina s rižom je pravi izbor za vas. Ovo je jedno od najboljih jela, koje ćete probati ako primjenite ovaj recept.Priprema

Pileći file izrezati na tanke šnicle i začiniti redom: sol, biber, vegeta, crvena paprika i dosta čilija u prahu. Zatim preliti dobro sa uljem i promiješati.

Zagrijati tavu, staviti još malo ulja, pa dodati pripremljene pileće šnicle i peći. S jedne pa s druge strane. Kad je pečeno, dodati na kockice narezanu svježu paprika. Kratko peći zajedno s mesom, pa zaliti vrhnjem za kuhanje i dodati još čilija, promiješati i kuhati 3-4 minute. Pred kraj kuhanja dodati sitno iseckane listiće peršina.

Rižu skuhati u slanoj vodi. Posebno paziti da se ne prekuha, jer raskuhana riža nije lepa ni za oči, ni za nepce.

Čili piletina s rižom najbolje je da se posluži s odabranom sezonskom  salatom i sa čašom lepog vina. 

Sastojci

• 700-800 g pilećeg filea
• sol
• biber
• crvena paprika
• vegeta
• čili u prahu
• ulje
• 500 ml vrhnja za kuhanje
• 2 paprike
• list peršina
• riža

Autor: Ivana Mitar

The post Čili piletina s rižom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Sočna piletina s pršutom u finom, aromatičnom sosu s ruzmarinom je vrhunski zalogaj. Preporučujemo vam da isprobate recept za ovo prvoklasno jelo … pileći file u košuljici od goveđe pršute.Priprema

Pileći file prethodno marinirati u mješavini gazirane vode, ulja, bijelog luka, ruzmarina, soli i bibera. Mariniranje treba da traje najmanje 3 sata, ali je najbolje preko noći.

Sutradan izvaditi pileći file iz marinade, malo ga ocediti od tečnosti. Na dobro zagrijanom ulju ispeći pileći file obmotan tankim listićima goveđe pršute. Peći ih oko 3 minuta s obje strane da dobiju lepu, zlatnu boju. Meso izvaditi rešetkastom kašikom i staviti na tanjir sa strane dok se ne pripremi sos.

U istoj tavi u kojoj se peklo meso rastopiti maslac, dodati vrhnje za kuhanje, biber  i grančicu ruzmarina. Sve zajedno prodinstati uz stalno miješanje pa izvaditi grančicu ruzmarina. Kad se svi sastojci lijepo sjedine, u ovaj sos složiti pečeni file. Krčkati na niskoj temperaturi oko 7 minuta i pileći file u košuljici od goveđe pršute je spreman za posluživanje.

Pileći file u košuljici od goveđe pršute najbolje je servirati kuvanu rižu ili fini pire krompir kao i salatu po ukusu.

Sastojci

• 500 g pilećeg filea ­
• 100 g goveđe pršute­
• ulje 

Marinada

• 100 ml gazirane vode
• 70 ml ulja
• 3 česna bijelog luka
• 1 grančica ruzmarina­
• so
• biber

Sos

• 50 g maslaca ­
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• 1 grančica ruzmarina­ ­
• biber ­

Autor: Šehiza Duraković Salkić

The post Pileći file u košuljici od goveđe pršute appeared first on Kuhinja i Recepti.

Sarena ljetna musaka s mesom i povrcem je jednostavno i lagano jelo prikladno za sparne, ljetne  dane. To je izvrstan ručak, koji će svojom finom kombinacijom dve vrste mesa i krompira, patlidzana, tikvice, paradajza, paprika i preljeva od pavlake za kuhanje zadovoljiti ukus i najzahtevnijih konzumenata.Priprema

Prvo napraviti mjesavinu obe vrste mesa i zacina. U zdjeli pomjesati mljeveno meso, na komadice isecen pileci file, vecu glavicu crnog luka iseckanog na listice, malo soli, vegetu, biber, crvenu paprika jedno cesno sitno iseckanog belog luka. Mjesavinu kratko prodinstati na pouljenoj tavi tek da promjeni boju. Ja stavim i malo secera zbog luka.
Krompir iseci na kriskice pa s njima pokriti dno posude u kojoj se pravi ljetna musaka. Na krompir istresti mjesavinu  mesa i zacina.

Preko mesa po zelji rasporediti na ploske izrezan patlidzan( ranije nasoljen da malo odstoji i opran), tikvicu, paradajz, papriku i paprika rogu crvenu radi boje.  Ako  volite pikantno, dodajte i iseckan feferon. Sarena ljetna musaka s mesom i povrcem se potom stavi u rernu zagrijanu na 200°C. Kad je sarena ljetna musaka s mesom i povrcem na pola pecena, izvaditi je iz rerne i preliti mjesavinom jaja, pavlake za kuhanje i malo mlijeka. Posoliti prema potrebi, naribati malo edamera ili parmezana, vratiti u rernu i dopeci.

Sarena ljetna musaka s mesom i povrcem se servira topla uz casu pica prema vlastitom ukusu. Ako posle rucka preostane ovog finog jela, moze se konzumirati i kad se potpuno ohladi.

Sastojci

• 3-4 krompira
• mljeveno meso
• pileci file
• veca glavica luka
• so
• vegeta
• biber
• crvena paprika
• 1 feferon
• 1 cesno belog luka
• malo secera

Povrce

• patlidzan
• tikvica
• paradajz
• paprika
• paprika roga crvena

Preljev

• 1-2 jaja
• pavlaka za kuhanje
• malo mlijeka
• so

Jos

• edamer ili parmezan

Autor: Jasmina Kaliman Vražalica

The post Sarena ljetna musaka s mesom i povrcem appeared first on Kuhinja i Recepti.

Najvažnija zdravstvena prednost purećeg mesa je to ima manje masnoća od pilećeg mesa, govedine i svinjetine kao i to što je izvrstan izvor selena.  Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem je jedno od popularnih jela od ovog kvalitetnog mesa.Priprema

Puretina je popularno i omiljeno meso u svim svetskim restoranima. Ovo meso je vrlo cenjeno zbog niske energetske vrednosti i siromaštva u lošem holesterolu. Od njega se pripremaju razna jela, koja doprinose potpunom gurmanskom doživljaju.

Pureći file izrezati na šnicle, malo istući batom, pa dobro začiniti: sol, biber, vegeta.

U tavu staviti maslac, zagrijati ga pa staviti šnicle i pržiti s obe strane dok fino ne porumene.

U posebnoj zdjelici pomiješati vrhnje za kuhanje, sitno isjeckan list peršina i biber. Ovom mješavinom preliti preko isprženih šnicli u tavi, pustiti da sve zajedno malo krčka i dodatno začiniti po želji.

Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem poslužiti uz  rižu skuhanu u posoljenoj vodi i povrće po ukusu izdinstano na maslacu. Ako se pureći file u vrhnju s rižom i povrćem servira s čašom dobrog vina, ugođaj će da bude potpun.

Sastojci

• pureći file
• sol
• biber
• vegeta
• list peršina
• vrhnje za kuhanje
• maslac
• riža
• povrće

Autor: Ivana Mitar‎ 

The post Pureći file u vrhnju s rižom i povrćem appeared first on Kuhinja i Recepti.