Volimo ribu, ali je tako retko jedemo.Obećamo sebi da ćemo jesti bar dva puta nedeljno, ali to obećanje brzo zaboravimo. Stoga, neka sutra za ručak bude pastrmka na trpezi da popravimo prosek!
Priprema
Filete pastrmke operate i ostavite da se osuše, ja obično koristim cediljku. Svaki filet lepo posolimo.
Za marinadu sitno iseckamo majčinu dušicu, peršun i potopimo u maslinovo ulje s pola limuna.
Paradajz iseckamo na male kockice-konkase.
Pripremimo foliju u koju poređamo ribu, preko ribe prelijemo marinadu, odozgo stavimo paradajz i jednu grančicu ruzmarina, zatim lepo sa svih strana zatvorimo foliju i stavimo u zagrejanu rernu na 200°C. Za 10 minuta otvorimo foliju i malo zapečemo pastrmku još nekih 10-15 minuta.
Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kockice. U tiganju susam kratko propržiti. Zatim dodati maslinovo ulje, krompir, so, biber i čili. Lagano promešati, staviti listove peršuna i bosiljka i susam krompir je spreman za serviranje.
Sastojci
Filete pastrmke
- 0,5 kg fileta pastrmke
- 2 paradajza
- so
- biber
- sveži listovi peršuna
- majčina dušica
- 1 grančica ruzmarina
- 1/2 limuna
- maslinovo ulje
Krompir sa susamom
- 1 kg krompira
- 1 kašika susama
- so
- biber
- čili
- sveži listovi peršuna
- sveži listovi bosiljka
- maslinovo ulje
Autor: Sandra Calić