Punjeni krompir sa sirom i slaninom je jednostavno i veoma ukusno jelo. Može se servirati kao toplo predjelo ili glavno jelo uz odabranu salatu, ali i kao izuzetan, bogat prilog uz pečenje i na drugi način pripremljeno meso.
Priprema
Oljušten i opran krompir kuvati u slanoj vodi 15 minuta. Ocediti ga, izdubiti, složiti u vatrostalnu činju i preliti maslinovim uljem.
Posebno u tiganju na maslinovom ulju propržiti sitno iseckan ljubičati luk i praziluk pa dodati na sitne kockice iseckanu šargarepu i grašak i dinstati oko 5 minuta. Potom dodati i na sitne kockice iseckanu slaninu, mladi sir, senf, biber i seckani list peršuna. Sve dobro izmešati i puniti udubljenje u krompiru.Odozgo staviti tanku šnitu slaninice, zaliti kiselom pavlakom i peći u rerni na 200°C oko 30 minuta, zavisi od rerne.
Sastojci
- 1 kg krompira
- 1 ljubičati luk
- 1 struk praziluka
- 1 šargarepa
- šaka graška
- slanina
- 2 kašike senfa
- mladi sir
- list peršuna
- 300 ml kisele pavlake
- biber
- so
- maslinovo ulje
Autor: Jana Buhatka